FICHA TECNICA

Queso elaborado con leche cruda de oveja y una curación aproximada de 1 año.

Ingredientes: leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.

En corteza: manteca de cerdo, tomillo, romero, brandy y trufa

Peso: 3Kg

M.G./E.S.min. 45%

E.S. min. 55%

 

INFORMACION ALIMENTARIA (Art. 8437009957035)

RESULTADOS ANÁLITICOS  G/100GR 
PROTEINA BRUTA....................23,5
HUMEDAD....................35,3
HIDRATOS DE CARBONO TOTALES....................<1.0
AZUCARES TOTALES....................<0.5
ALMIDÓN....................<0.5

GRASA BRUTA....................35.9
AC. GRASOS SATURADOS....................25.86
AC. GRASOS MONOINSATURADOS....................8.73
AC. GRASOS POLINSATURADOS....................1.35
AC.GRASOS TRANS-OLEICOS....................0.69
AC.GRA.TRANSLINOLEIC+TRANSLINOLÉNI....................<0.02

SAL (A PARTIR DE SODIO)....................2.16
SODIO....................0.86

ENERGIA (KJ)....................1728
ENERGIA (KCAL)....................417